Sommer im Glas
Holunderblütenmousse & Limettensud 4-6 Personen Zutaten 'Holunderblütenmousse' 400 ml Holunderblütensirup 375 g Sahne 1 Eiweiß 25 g Zucker 5 Blatt Gelatine 'Limettensud' 150 ml Weißwein
Weingut Paulinshof – Riesling aus Leidenschaft
Brauneberger, Kestener und Trittenheimer Spitzenlagen bewirtschaftet dieses renommierte Gut - und vinifiziert sie auf rassig-brillante Art. Nur selten sind an der Mosel so kristallklare Gewächse
Ostermenü – Rezepte für vier Personen
Vorspeise Lauwarmer Fenchelsalat mit Feigen in Orangendressing und Riesengarnelen Zutaten 2 Knollen Fenchel 3 Feigen 12 Riesengarnelen 250 ml Orangensaft 250 ml Geflügelbrühe 125 ml
Gasthaus Stappen – nicht ohne meinen Baas
Heute erwartet mich in Steinhausen eine der inhabergeführten kulinarischen Topadressen unserer Stadt, die schon in der vierten Generation die Freude an gutem Essen und gepflegten
Weingut Empfehlung
Vina MontGras Amaral Sauvignon Blanc - Chile Das Weingut Amaral ist eine Neugründung des chilenischen Top-Erzeugers MontGras. Es liegt nur 12 Kilometer von der wilden
Genießen belebt die Seele
Wer schon einmal im Restaurant Weinkirch essen war, durfte in den Genuss einer der köstlichen Kreationen von Joe Cliff kommen. Nach Abschluss seiner Ausbildung im
Restaurant Alte Ulme
Hier oben in Mönchengladbach, genauer gesagt in Windberg auf der Venner Straße, Ecke Lindenstraße da steht die alte Ulme. Der Baum ist vom Aussterben bedroht
Was macht am meisten Spaß – Elektro, Kohle oder Gas?
Da ich mir nicht besonders viel aus Fleisch mache, habe ich schon des Öfteren darüber nachgedacht, zu den Vegetariern zu konvertieren. Doch spätestens im Frühling,
Kulinarisches Kulturgeflüster
Was wäre ein kulinarischer Genuss ohne einen guten Wein? Wenn er in Harmonie zu den Gerichten ausgesucht wird, vertieft er durch seine speziellen Aromen das
Kulinarisches Kulturgeflüster
Das kulinarische Glück erfährt der Mensch nun einmal Gott gegeben durch Essen und Trinken. Die Vorspeise beginnt mit Appetitanregern. Deren Wirkung kann als Begleitung ein